Wie man Italienisches Brot

"Ich Fest auf Wein und Brot und Festen sind sie",

Michelangelo di Lodovico Buonarroti Simoni, italienischer Renaissance-Maler, Bildhauer, Architekt, Dichter und Ingenieur.

Die Italiener waren auf jeden Fall gern Brot, spricht ein Bereich, der über 50 Sorten Brot umfasst für sich. Das Brot nimmt einen wichtigen Platz in der italienischen Küche, und fast kein religiöses Fest oder Feier ist komplett ohne einen Laib. Obwohl es die Nudeln, die meisten mit italienischer Küche verbunden ist, ist Brot ein ebenso wichtiger Bestandteil der Ernährung. Einer der primäre Grund, warum es so viele Brotsorten kann die Variation jede Region ihr hinzugefügt zugeschrieben werden. Jetzt, da wir ein wenig die Geschichte wissen über dieses Land das Brot, lass uns in die, wie man italienisches Brot aussehen zu lassen.

Wie man die italienische Brot von Grund auf

Italienisches Brot im Gegensatz zu anderen Brotsorten ist ein knuspriges Brot aus Hefe Teig hergestellt unter Verwendung von Wasser und ist in der Regel kürzer und / oder breiter als andere Brote, oder zu Zeiten, es kann rund oder oval. Bevor wir ein paar Gestalten versuchen, lasst uns den Teig richtig, denn es ist integraler Bestandteil der feinen Kunst des Brotbackens ist. Während der Arbeit an italienische Brot, in der Meinung die Qualität der Zutaten Brot zu halten, als für die Regel gilt, besser ist die Eingangs-Qualität, das Produkt besser.

Wie man italienische Brotteig

Zutaten:

* Aktive Trockenhefe, Paket

* Allzweck-Mehl, 4 Tassen

* Salz, 1 TL

* Zucker, TL

* Speiseöl, 1 EL

* Maismehl, TSP

* Wasser, 1 Tasse

Hefe in einem Viertel Tasse Wasser. Das Wasser sollte lauwarm sein, um eine ordnungsgemäße Aktivierung von Hefe zu gewährleisten. Sobald die Hefe beginnt zu brodeln, mischen Sie es mit dem Rest der lauwarmen Wasser. In einer großen Schüssel, verschieben Mehl, Maismehl, Zucker und Salz zusammen. Fügen Sie in der Hefe aufgelöst Wasser, mischen Sie es gründlich mit dem Mehl und dann gießen Sie das Öl. Sobald Sie das Öl hinzu, drehen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu kneten. Knetteig durch Dehnen, faltete ihn hin und her, ein paar Mal, bis der Teig fühlt und sieht glatt. Nun geknetete Teig führt zu einer belüfteten Brot. In einer Schüssel groß genug, um den ganzen Teig gerecht zu werden, fügen Sie ein paar Tropfen Öl, und drehen Sie den Teig in sie ein paar Mal zu beschichten sie auch von allen Seiten. Den Teig mit Plastik eingewickelt fest genug drücken, um es gegen den Teig. Positionieren Sie den Teig an einem warmen Ort für zwei bis drei Stunden, bis der Teig verdoppelt hat. Damit der Teig bereit ist, ausgerollt und gebacken in den Formen und Größen Sie wollen.

Wie man die italienische Brot zu Hause machen

Rezept für Brote:

Verwenden Sie den Teig aus dem obigen Rezept. Kneten Sie es, bevor Sie noch einmal, es, es nach unten schlagen ein paar mal. Den Teig zu einem Laib Form und schneiden Sie es in halber Länge weise. Nehmen Sie einen Schnitt Teigstück, und rollen sie in eine längliche Form, lassen Sie sie nicht zu dünn oder zu dick. Legen Sie sie alle auf einem Teller, darauf, nicht zu überlappen, und decken die gesamte Platte mit Kunststoff und lassen Sie ihn für eine weitere Stunde steigen, bis geformten Teig in der Größe verdoppelt. Entfernen Sie den Wickel und mit einem scharfen Schnitt, der etwa einen halben Zentimeter tief ein Einschnitt machen Länge weise. Backen Brote in Chargen bei 425 F für 10-15 Minuten, nach denen sich die Hitze auf 400 F und backen, bis getan. Das gebackene Brot sollte hohl klingen, wenn auf mit dem Finger klopfte.

Nachdem Sie nun wissen, wie man italienisches Brot zu Hause, experimentieren mit Formen und mehr verschiedene Arten von Mehl und etwas Käse, vielleicht machen.